著作者

中山玲子／編　宮崎由子／編　中山玲子／〔ほか〕執筆

メーカー名/出版社名

化学同人

出版年月

2021年4月

ISBNコード

978-4-7598-1648-8
(4-7598-1648-8)

頁数・縦

２４４Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本人の食事摂取基準（２０２０年版）や新しい管理栄養士国家試験出題基準，また改定された法規などに準拠した内容．健康・栄養施策の変化や社会に求められている管理栄養士像に対応するために全面的に見直した．各章末の練習問題は確実に理解できるよう，また国家試験の準備に役立つようにしている．

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